ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GASTROMIX BP-13

Расстоечный шкаф BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке.
В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.
Расстоечные шкафы Gastromix BP позволяют регулировать температуру и влажность.
Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.
Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали.
Внутри установлены трубчатые направляющие.
В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.

• Вместимость: 13 листов 600x400 мм;
• Нагрев до 60°C;
• Регулируемая влажность (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне);
• Встроенный вентилятор;