НОЖ универсальный 170мм красный "HACCP" Luxstahl

Поварские ножи Luxstahl серии HACCP — это воплощение идеального соотношения между функциональностью, долговечностью и безопасностью, разработанное для профессионалов. Каждый элемент этих ножей продуман до мелочей, чтобы обеспечить максимальный комфорт и эффективность в условиях интенсивной работы.
Прочные лезвия ножей, выполненные из стали 3Cr13 отличаются исключительной остротой, износостойкостью и устойчивостью к коррозии, что гарантирует долгий срок службы инструмента. Способность лезвия долго сохранять первоначальную остроту минимизирует необходимость частой заточки, экономя время и силы шеф-повара. Геометрия клинка выверена таким образом, чтобы обеспечить идеальный баланс и контроль при выполнении любых задач, от тонкой нарезки овощей до разделки мяса.
Эргономичные пластиковые противоскользящие ручки созданы с учетом анатомических особенностей руки, обеспечивая надежный и уверенный хват, даже когда руки влажные. Специальная текстура поверхности ручки предотвращает скольжение, что крайне важно для безопасности на профессиональной кухне, где скорость и точность движений играют первостепенную роль. Материал ручек также устойчив к воздействию моющих средств и высоких температур, что облегчает уход за ножами.
Ножи с разноцветными пластиковыми ручками, исполненными в шести цветах (белом, коричневом, красном, синем, зеленом и желтом), выполняют важную функцию в рамках ХАССП. Одним из принципов системы ХАССП является предотвращение перекрестного загрязнения. Цветовая кодировка закрепляет соответствие обрабатываемого продукта с разделочным инвентарем, упрощает работу персонала, обеспечивает поточность технологических процессов и позволяет соответствовать санитарным нормам.
Таким образом, выбор ножей серии HACCP является обоснованным и важным шагом для поваров, стремящихся поддерживать высочайшие стандарты безопасности и качества на кухне.