ПАРОКОНВЕКТОМАТ “РУБИКОН” АПК- 6-1.1-03-1 ИНЖЕКТОРНЫЙ

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена набором поворотных ручек и кнопок, позволяющим легко задавать параметры работы. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца камеры оснащена двойным закаленным термостойким стеклом.

Режимы работы:

• Жар (от 30 до 270 °C)
• Пар (100 °C)
• Жар + Пар (от 30 до 270 °C)
• Режим быстрого охлаждения рабочей камеры
• Режим ручной мойки

Описание:

• Электромеханическая панель управления позволяет быстро задавать необходимые параметры приготовления: время, температура, пар, скорость вращения вентилятора
• Индикация текущей и установленной температуры внутри камеры на передней панели аппарата
• Электронный контроль температуры позволяет поддерживать температуру в рабочей камере с точностью до градуса
• Благодаря сочетанию конвекции и пара можно готовить различные блюда одновременно – вкусы и запахи не смешиваются
• Шесть уровней парообразования в камере позволяют добиться от 0 до 100% влажности
• Кнопка принудительного парообразования расширяет возможности аппарата по приготовлению выпечки
• Режим принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность пароконвектомата
• Режим уменьшенной скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие деликатного подхода
• Режим реверса вентилятора обеспечивает более равномерную конвекцию внутри камеры
• Замок двери выполнен по принципу «свободные руки» – закрывайте и открывайте дверцу одним движением
• Направляющие подходят для размещения гастроемкостей GN1/1 и пекарских противней размером 600x400 мм
• Дверь камеры из двух закаленных стекол с воздушным зазором исключает получение ожога персоналом
• Светодиодная подсветка камеры улучшает визуальный контроль за процессом приготовления
• Душирующее устройство облегчает процесс мойки пароконвектомата