Электрический пекарский шкаф UNOX XB 893 предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.
- Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
- Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
- Предварительный нагрев до 260 °C
-
AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
-
DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
-
STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
-
Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность