ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN HKN-XLT196M

Шкаф расстоечный Hurakan HKN-XLT196M — это профессиональное оборудование, которое создает комфортные условия для брожения дрожжевой тестовой заготовки перед началом выпечки. Расстойка позволяет снизить плотность теста и увеличить его объем.

Особенности:

– Изготовлен из нержавеющей стали
– 2 терморегулятора: для влажного и сухого нагрева
– Температурный режим:

— В камере: +30…+85 С
— Воды в резервуаре: +30…+110 C

– Пароувлажнение посредством ручного залива воды в емкость
– Влажность 80-95%
– Вентилируемый
– Дверца со стеклом позволяет визуально контролировать процесс расстойки
– Расстояние между колесами: 400x565 мм

500x700x2010мм (высота без колес 1940мм), 48кг, 220В, 2,6кВт, 16 уровней, влажность 80-95%, температурный режим 30-110C, нерж.сталь, плавная регулировка температуры, 2 регулировки температуры — для влажного и сухого нагрева, высота между направляющими 9,4см, вентилируемый, можно использовать противни 600х400мм и гастроемкости GN 1/1