Pizza Group | Технологии торговли

Итальянский производитель оборудования для полного цикла приготовления пиццы — компания PizzaGroup — это один из лидеров рынка HoReCa. Известна и востребована в странах Европы, Америки, Азии и России. Мировые ресторанные сети и небольшие проекты выбирают этот бренд за лучшее соотношение цены и качества, удобный дизайн и долговечность каждой модели.

Печи для пиццы PizzaGroup считаются лучшими для приготовления правильной итальянской пиццы. В них создаются и поддерживаются условия, в которых тесто пропекается равномерно, начинка получается сочной, а сырная шапка — нежной. Бывают однокамерные и двухкамерные. Печи PizzaGroup выпекают одновременно от 4 до 12 пицц, что оптимизирует обслуживание клиентов в 2-3 раза.

Тестомесы рассчитаны на приготовление дрожжевого и специального теста для пиццы. Тщательно перемешивают все ингредиенты — тесто получается однородным и мягким, что важно для дальнейшей с ним работы. Тестомесы PizzaGroup работают автоматически — Вы только загружаете продукты и устанавливаете таймер. Контролировать процесс не нужно, оборудование оповестит об окончании замеса. После этого тесто можно выгружать.

Пресс для пиццы PizzaGroup решает проблему идеального краста. Между двумя пластинами пресса диаметром до 45 см тесто превращается в ровный круг — затем его можно заморозить, если Вы работаете с полуфабрикатами, или отправить сразу на стол для сборки пиццы. Пресс работает быстро, при этом не нарушает структуру теста.
Все три вида оборудования образуют технологическую цепочку, которая ускоряет процесс выпечки пиццы, экономит место на кухне и увеличивает число выполняемых одновременно заказов.